Retkeilijän pikkujoulut

Pikkujouluaika on täällä ja me päätettiinkin kehitellä vähän spesiaalimpi retkiherkkusetti pikkujoulun kunniaksi! Tunnelmoitiin marraskuista iltaa kodan tulen loisteessa jouluisia piparilettuja paistellen ja mustikkaglögiä maistellen. Kota muuttui tunnelmalliseksi pikkujoulujen viettopaikaksi kynttilöillä ja ihanalla retkitovereiden puheensorinalla. On aika muistella kulunutta retkivuotta ja maalailla haaveita tulevista retkistä. Nappaa oma porukka kasaan ja vietä erilainen pikkujouluilta kaukana kaupungin sykkeestä! Kurkkaa alta meidän reseptit kylmäsavulohileipäsiin, piparilettuihin, katajaiseen luumuhilloon ja mustikkaglögiin! <3

Pikkujoulut tulilla -haaste:
Valmista ihanat pikkujoulutarjoilut tulilla ja kutsu ystävät, retkikaverit tai työkaverit viettämään tunnelmallista pikkujouluiltaa yhdessä. Nappaa kuvat tunnelmasta ja herkuista ja jaa ne muiden iloksi #luontohaaste. Miten sinä vietät pikkujouluja tulilla?

Kylmäsavulohileipäset

Tarvitset:

Saaristolaisleipää tai ruisnappeja
Maustamatonta tuorejuustoa
Kylmäsavulohta
Tilliä

Tee näin:

Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, levitä tuorejuustoa leivälle ja asettele kala ja tilli leivän päälle. Leivät voi valmistaa jo etukäteen mutta valmistuvat paikan päälläkin nopeasti. Talvella kala onkin oiva retkiherkku, kun viileässä ilmassa säilyvyyden kanssa ei ole ongelmaa.

Pipariletut nuotiolla

Tarvitset:

2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
3 kananmunaa
1 tl suolaa
½ dl siirappia
Piparkakkumaustetta 1 rkl
tai 1 tl kanelia, ½ tl kaardemummaa, ½tl neilikkaa ja ripaus mustapippurijauhetta
1 tl suolaa
5 dl vettä
2 rkl ruokaöljyä

Tee näin:

1. Sekoita muniin mausteet, siirappi ja suola.Lisää munaseokseen jauhot koko ajan hyvin hämmentäen. Kaada joukkoon puolet nesteestä ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää loput nesteestä ja öljy. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.
2. Kuumenna paistinpannu ja sulata pannuun margariinia ja levitä se koko pannun pinnalle. Kaada taikinaa kuumalle pannulle (vajaa 1 dl) ja pyöräytä pannua, jotta taikina leviää ohueksi kerrokseksi. Käännä ohukainen, kun pinta on hyytynyt. Paista toista puolta sen verran, että se saa hiukan väriä.
3. Lisää pannulle nokare margariinia tarvittaessa, ja jatka kunnes koko taikina on paistettu. Tarjoa makean tai suolaisen täytteen kanssa esim. aurajuuston tai luumuhillon kanssa.

Vinkkinä, jos haluat pipariletuista myös piparkakun muotoisia, voit laittaa pannulle piparimuotin ja kaataa taikinan muotin sisään. Näin me tehtiin suloisia sydänlettuja.

Katajainen luumuhillo

Tarvitset:

1 pss kuivattuja luumuja
1 kämmenen pituinen katajanoksa
1 l vettä
2 dl hillosokeria

Tee näin:

1. Anna luumujen turvota vedessä n. 4 tuntia tai jääkaapissa vedessä vuorokausi
2. Keitä miedolla lämmöllä n. 30 min. katajanoksan kanssa
3. Poista katajanoksa ja lisää hillosokeri
4. Kiehauta ja purkita

Mustikkaglögi nokipannulla

Pikkujoulut, ah mikä ihana syy tehdä jotain erilaista tänä vuonna! <3 Kiitos Eräkokki Miialle reseptiyhteistyöstä. Pikkujoulujamme vietettiin Nurmijärvellä Kiljavanrannan kodalla.